De meeste restaurants in Noord-Portugal hebben streekgerechten op de kaart staan. Uit de Minho in het uiterste noorden van Portugal komt de 'caldo verde', een bekende soep van groene kool. En met de rivier de Douro staat er veel verse vis op de kaarten in de restaurants, waaronder 'truta' (forel). Enkele tips voor restaurants in Noord-Portugal en Porto:

Porto, in de wijk Ribeira. Een goed en rustiek restaurant met een creatieve 'haute cuisine' op basis van veel verse ingrediënten. Het restaurant wordt gerund door een enthousiast en vriendelijk echtpaar. Voor ca. 65 euro serveren ze een verrassend vijf-gangen menu met bijbehorende Portugese wijnen. Reserveren is aan te raden!

Mariazinha, Rua Belmonte 2, Porto, (00351) 222 200 937

Chaves, in Trás-os-Montes. De voorgevel oogt als een brandweerkazerne, je komt binnen in een enorme open, lichte wijnhal. Het biedt een ruime keuze aan zorgvuldig bereide specialiteiten uit Noord-Portugal. Deze regionale recepten van vis, vlees en vleeswaren worden al generaties lang doorgegeven en zijn echt heerlijk!

Adega Faustino, Travessa Cândido dos Reis, Chaves, (00351) 276 322 142